Το μαγειρικό λεύκωμα «Η Κουζίνα του Αιγαίου», μία γαστρονομική κιβωτός χρωμάτων, αρωμάτων και εικόνων με την ποιοτική υπογραφή της Νταϊάνα Κόχυλα, αποτελεί μία από τις δράσεις της πρωτοβουλίας «AegeanCuisine» που υλοποιεί το Κέντρο Επιχειρηματικής και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΚΕΤΑ) Νοτίου Αιγαίου, με σκοπό την εμπορική, επικοινωνιακή και τουριστική ανάδειξη της αιγαιοπελαγίτικης γαστρονομίας. Μέσα από αυτήν την πρωτοβουλία προβάλλονται τα τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα του Αιγαίου, τα εξαιρετικά νησιωτικά κρασιά, ο μεγάλος πλούτος συνταγών καθώς και οι μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες που προσφέρουν τα εστιατόρια και οι ταβέρνες των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσων στους επισκέπτες των νησιών. Πληθώρα πληροφοριών για την αιγαιοπελαγίτικη γαστρονομία παρέχεται στο διαδικτυακό portal AegeanCuisine.gr
«Η Κουζίνα του Αιγαίου» αποτελεί ιδανικό χριστουγεννιάτικο δώρο για τους απανταχού λάτρεις του αιγαιοπελαγίτικου πολιτισμού και τρόπου ζωής. Σε αυτήν την ιδιαίτερα προσεγμένη δίγλωσση ελληνοαγγλική έκδοση, η παραδοσιακή νησιωτική κουζίνα συναντά τη σύγχρονη μαγειρική με συνταγές απλές, φτιαγμένες με αμέριστη φροντίδα και αγάπη από τις αγνές πρώτες ύλες των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσων. Με τη συνεργασία των Παπασωτηρίου Books and More και τη χορηγική υποστήριξη της Aegean Airlines, το λεύκωμα «Η Κουζίνα του Αιγαίου» θα βρίσκεται στα ράφια των βιβλιοπωλείων πανελλαδικά από τις 14 Δεκεμβρίου 2009 και σε παγκόσμια διάθεση από το ηλεκτρονικό κατάστημα Papasotiriou.gr
«Η Κουζίνα του Αιγαίου» περιέχει δεκάδες δημοφιλείς νησιωτικές συνταγές αλλά και λιγότερο γνωστά πιάτα. Στο βιβλίο υπάρχουν προτάσεις για την κάθε περίσταση, από απλούς πεντανόστιμους κρασομεζέδες μέχρι επίσημα εδέσματα για ξεχωριστές οικογενειακές γιορτές, ενώ δεν λείπουν και τα εκλεκτά γλυκά. Μια ενότητα του βιβλίου είναι αφιερωμένη στη μεγάλη ποικιλία χαρακτηριστικών νησιωτικών προϊόντων, όπως τα αναρίθμητα τοπικά τυριά, τα ζυμαρικά, τα χορταρικά και φυσικά τα κρασιά, που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του αιγαιοπελαγίτικου γαστρονομικού πολιτισμού.