Η Ειρήνη Πρίντεζη - Φράγκου έγινε γνωστή από τις ξεχωριστές κούκλες με παραδοσιακές ελληνικές φορεσιές που κατασκευάζει καθώς είναι φτιαγμένες με μία άγνωστη, τουλάχιστον στην Ελλάδα, τεχνοτροπία― αποτελούν σύνθεση στοιχείων πλαστικής, μικρογλυπτικής και ζωγραφικής. Τα ρούχα στις κούκλες της είναι ραμμένα και κεντημένα στο χέρι και αποδίδουν πιστά λεπτομερειακά τις αυθεντικές παραδοσιακές φορεσιές κάθε περιοχής. Στην ιδιαίτερη αυτή δημιουργό είναι αφιερωμένο το φετινό ημερολόγιο του δήμου Ερμούπολης, που κάθε χρόνο φιλοξενεί έναν καλλιτέχνη με συριανή καταγωγή. Η Ειρήνη Πρίντεζη - Φράγκου γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη έχοντας ρίζες από τη Σύρο και εγκαταστάθηκε στην Ελλάδα ύστερα από τις διώξεις κατά του ελληνικού στοιχείου. Σπούδασε στην Αμερικανική Σχολή Γραμμάτων και Τεχνών της Κωνσταντινούπολης, όπου διδάχθηκε ζωγραφική, πλαστική, γλυπτική και ιδιαίτερα την κατασκευή της κούκλας. Έχει λάβει μέρος σε μεγάλο αριθμό εκθέσεων τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
   Η Ειρήνη Πρίντεζη - Φράγκου είναι μέλος της Διεθνούς Oργάνωσης Λαϊκής Τέχνης, του Νέου Κύκλου Κωνσταντινουπο-λιτών, του Κέντρου Λαογραφικών και Ιστορικών Ερευνών «Βοσπορίς» και άλλων τοπικών φορέων.